FireDETEC®- KS Löschsystem für Großküchen

Fette und Öle stellen in Großküchen ein hohes Brandrisiko dar. Schon der defekte Überhitzungsschutz eines Küchengerätes kann zu einer Selbstentzündung des Fettes führen. Dies erreicht man schon bei einer Überhitzung des Fettes auf cirka 350°C. Manuelle Brandbekämpfung ist danach sehr schwierig. Der Einsatz von Hand-Feuerlöschern ist – je nach Brandfortschritt – sehr kritisch. Die früher empfohlenen Löschdecken sind mittlerweile verboten (BGR 111). Deshalb empfiehlt sich in solchen Fällen der Einsatz einer stationären Löschanlage. Bei Fettmengen ab 50 Liter schreibt die Berufsgenossenschaft eine solche zwingend vor (BGR 111).